150 g di farina di cocco
120 g zucchero
3 albumi
100 g di cioccolato fondente
Versate il cocco in una terrina, unite lo zucchero, gli albumi e mescolate bene fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Riempite il sac-a-poche con il composto e realizzate tanti ciuffetti/ biscottini su una teglia ricoperta di carta forno.
Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° C per 10-15 minuti, fino a quando non saranno dorati.
Sfornateli e lasciateli intiepidire fuori dal forno.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, tuffate i biscotti per metà e fateli raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
